Предназначен для производства пшеничных хлебобулочных изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Рекомендуемая дозировка до 0,5% к массе муки.
Преимущества: Грамотно подобранная ферментная база позволяет получить хорошую формоустойчивость тестовых заготовок и добиться мелкопористой структуры мякиша.
Мягкость мякиша изделий достигается за счет присутствия в составе хлебопекарного улучшителя «ЭКОДАР «УНИВЕРСАЛ» сбалансированного комплекса ферментов.
Использование данной комплексной пищевой добавки позволяет увеличить объем и создать отличный внешний вид готовым изделиям, а также иметь свежие и мягкие изделия в течение длительного периода времени!