S500 Ржаной

Пуратос

Премиальное качество готовых изделий
Толерантность тестовых заготовок
Формоустойчивость

Дозировка 1 - 4 %
Преимущества для клиента

Чистая этикетка
Увеличение мягкости изделий
Увеличение объема изделий
Продление свежести на 48 – 72 ч сверх стандартных 72 ч
Минимальное влияние на реологию теста
ускорение процесса брожения в случае больших дозировок
Более открытый / воздушный мякиш
Применим как для подовых, так и для формовых хлебов

Преимущества для потребителя

Хлеба постоянно высокого качества

Вес: 15 кг