Magimix с розовой этикеткой «Против плесени и картофельной болезни»

Предназначен для профилактики и эффективной борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлебобулочных изделий.
Соли уксусной кислоты подавляют плесневые грибы и бактерии, вызывающие картофельную болезнь. Причем, активна недиссоциированная форма кислоты: она проникает в клетку микроорганизма и затормаживает ее активность. При увеличении кислотности теста (внесение опары, закваски), доля недиссоциированной кислоты увеличивается, а значит эффективность улучшителя усиливается. Основные источники заражения плесенью продукции это:

• Манипуляции;
• Воздух в помещении;
• Упаковочные материалы.

Новая усиленная формула улучшителя «Мажимикс» с розовой этикеткой создает барьер, препятствующий развитию плесени.


Дозировка

• Для профилактики картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 3 суток- 0,1-0,2% от массы муки (или 100-200 грамм на 100 кг муки).
• Для борьбы с картофельной болезни и защиты от плесени при хранении изделий сроком не более 5 суток — 0,2-0,3% от массы муки или 200-300 грамм на 100 кг муки.
• Защита от плесени при хранении изделий сроком до 10 сут. -0,3-0,5% в зависимости от степени зараженности плесневыми грибами.*

*При дозировке улучшителя более 0,2% от массы муки, рекомендуем увеличить дозировку дрожжей на 10-15% от рецептурной дозировки дрожжей.
Способ применения
Добавить «Мажимикс» с розовой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
Срок и условия хранения
2 года в темном, сухом и прохладном месте.