Комплексный улучшитель Inventis® «Софт крема» с нежным сливочным ароматом предназначен для широкого ассортимента сдобных и слоеных изделий, а также батонов, оригинальных тостовых хлебов и булочек для гамбургеров. Inventis® «Софт крема» — это комплексный продукт, который решает сразу несколько задач:
В состав комплексного улучшителя входит натуральный ароматизатор сливочного масла, который придаст вашей продукции аромат и вкус домашней выпечки;
Сбалансированная дозировка ароматизатора дает возможность создавать рецептуры с маргарином, сохраняя вкус натурального сливочного масла;
Специально подобранные ферменты и эмульгаторы позволяют сохранить мягкость изделия до 2-х недель;
Натуральный краситель бета-каротин обеспечивает золотистый цвет мякишу;
Комплекс эмульгаторов помогает получить равномерную мелкопористую структуру мякиша и больший удельный объем изделий;
Оптимальный состав Inventis® «Софт крема» позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.
Дозировка 3-5 % от массы муки (или 3-5 кг на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий. Способ применения Добавить Inventis® «Софт крема» непосредственно в муку и перемешать. Срок и условия хранения 12 месяцев в темном сухом и прохладном месте