Рогген рустико
Пфанл
р.
р.
Применяется в 10%-ой дозировке.
хорошие показатели кислотности при содержании ржи до 80%
несмотря на высокое содержание ржи, хорошая проходимость теста на автоматических линиях
универсальные области применения (замедление процесса брожения, полувыпеченное тесто, тесто с длительной расстойкой (чиабатта)
Вес: 10 кг
Left
Right