прекрасный вкус благодаря высококачественным специям
Оригинальный аромат
Прекрасно подходит как для больших производства, так и для пекарен
НЕ ТРЕБУЕТ ДОБАВЛЕНИЯ ЯЙЦА в рецептуру
Состав Агент влагоудерживающий Е420(i); мука пшеничная; пряности (корица, анис, мускатный орех, гвоздика, бадьян, кориандр, имбирь, перец душистый, фенхель); сахар; сухой яичный желток; разрыхлитель Е500(ii). Основной рецепт 0,100 кг смеси «Пряник имбирный», арт. № RU00001225 0,500 кг сахара 0,500 кг пшеничной муки 0,500 кг ржаной муки 0,200 кг меда 0,350 л воды ------------------------ 2,150 кг – общий вес всех ингредиентов Применение Продолжительность замеса: на 1-ой скорости: 3 мин. / на 2-ой скорости: 1 мин. Температура теста: 25°C Отлёжка теста: минимум 60 мин. Время выпекания: 8 мин. Температура выпекания: 220°C